深白

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关于海底捞是怎么回事，可以先看下电文香的blog：http://dianwenxiang.blogbus.com/

我之前读陈郁敏的《涟漪词》，有一句话记得很清楚，那句话说：当学生准备好的时候，老师就会出现。

这句话真的很神奇。我昨天在马路上打车，本是要去见一个朋友。在转角的地方，有一辆旅游巴士开过来，里面坐了很多大概是韩国的年轻人。我本来是在走神的，因为当时心情很差。但是我突然看到有一个女孩子一直在朝我挥手，看嘴形好像是在说“再见再见”。我想她一定玩得很高兴！好像我自己的心情也变好了，于是我也挥挥手，朝她笑了笑。（或许有人会说痴线）

不久就接到了陈老师的电话，说晚上在海底捞吃饭，“悦日人”朱平先生以及电文香也会到。

新的老师又出现了！

海底捞真的是个很有趣的地方。除了在等位的时候可以免费修指甲、下棋、上网还设有儿童天地之外。服务也是一流。尽管我对常常端上来的免费小食觉得有点“太过”了之外，一切都是非常非常的棒。在这边，外地招进来的服务员都得到了很好的培训，也享受到不错的福利，包括有极近的配有空调的员工宿舍、专门换洗床单的阿姨。关键是每个人都会觉得在这边工作是一个很好的机会，只要你努力你就很有价值。饭后，朱平先生问为我们服务的明明说，你觉得有哪三点东西是这边的精神？明明，一个刚在这里工作不到两个月的服务生就说，第一，要对客人像家人一样，（平等的站位）第二，服务的时候换位思考一下，别人这样做我会不会喜欢，（有效的方式）第三，只要我做得好，今天就很有价值（精神的满足）。

我不由得鼓起掌来，就算我们工作好些年的人也未必能总结出这样的一二三点吧。

不过我在想，海底捞之于顾客最神奇的地方还不仅仅在于你能在这边得到很好的服务。最最有意思的是，互动、交谈、分享会变成服务员和顾客之间自然而然的事，服务和享受不再是单向的行为。正如陈老师说的，有时候顾客朝服务生发脾气，不过是因为他在别的地方受了气，所以他要找个地方发泄，于是服务员在被骂了之后也会以一张黑脸反馈回去。这就是把别人坏的一面带出来。而海底捞则是“带出别人好的一面”。